Drożdżówki z serem

13271557_1112809498740398_344350780_oDługo mnie nie było, ale też wiele rzeczy w moim życiu się zmieniło. Mianowicie dołączył do naszej rodzinki młody człowiek, urodził się w kwietniu piękny, malutki chłopiec – Szymon. Każdy wolny a uwierzcie mi z dwójką małych dzieci nie jest tego czasu dużo, poświęcam na odpoczynek. Co jakiś czas tym odpoczynkiem właśnie jest gotowanie i pieczenie. Postaram się aby przepisów było coraz więcej.

Wy też uwielbiacie drożdżówki z serem, pyszne mięciutkie rozpływające się w ustach bułeczki z delikatnym białym serem, polane słodkim lukrem. Mniam idealne na śniadanie, do porannej kawy. Idealne do zabrania na spacer z dziećmi czy do plecaka małego przedszkolaka. Wypróbujcie!

SKŁADNIKI 

6-8szt

300g mąki pszennej

150ml ciepłego mleka

25g świeżych drożdży

40g cukru trzcinowego

2 łyżeczki cukru waniliowego

40g roztopionego masła

3 żółtka 

Masa serowa

250g twarogu

2 żółtka

1 łyżka jogurtu greckiego

50g cukru pudru

2 łyżeczki cukru waniliowego

lukier

1 szkl. cukru pudru

1 łyżka soku z cytryny

1 łyżka wody

DO DZIEŁA 

Drożdże dodajemy do połowy ilości ciepłego mleka razem z 3 łyżkami mąki i  2 cukru. Zaczyn odstawiamy na 15min.

Do zaczynu dodajemy resztę ciepłego mleka, mąkę, żółtka i cukry. Zagniatamy aż powstanie jednolite, gęste, lekko lepkie ciasto. Podsypujemy mąką, przykrywamy ściereczką i odstawiamy do wyrośnięcia. W tym czasie mielimy ser biały dodając kolejno cukry i żółtka, pod sam koniec w zależności od gęstości masy dodajemy jogurt. Nie należy dodawać jogurtu gdy masa serowa jest rzadka, powinna być gęsta i błyszcząca.

Wyrośnięte ciasto wałkujemy na duży prostokąt, grubości ok 8mm, na połowie ciasta rozsmarowujemy masę serową i przykrywamy drugą połową ciasta. Wycinamy podłużne prostokąty ok. 6-7 szt. Każdy nowo powstały prostokąt lekko dociskamy na brzegach i skręcamy dwukrotnie i układamy na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Każdą bułeczkę smarujemy roztrzepanym żółtkiem, pieczemy w piecu nagrzanym do 170 stopni, przez ok. 20min. Do momentu kiedy bułeczki będą wyrośnięte w kolorach brązowo złotych.

Lukier: Cukier ucieramy z wodą i z sokiem z cytryny, aż do powstania gęstego błyszczącego, śnieżnobiałego lukru.

Ostudzone bułeczki polewamy lukrem.

Smacznego!!

K<3

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *